Egg Nog #4

Ingredients



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6 Egg yolk
1/4 cup Sugar
2 cups Milk
1/2 cup Light rum
1/2 cup Bourbon
1 tsp Vanilla extract
1/4 tsp Salt
1 cup Whipping cream
6 Egg white
1/4 cup Sugar
Ground Nutmeg


Instructions


In einer kleinen Rührschüssel das Eigelb verrühren.
Nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis er dick und zitronengelb ist.
Milch unterrühren, Rum, Bourbon, Vanille und Salz unterrühren.
Gründlich abkühlen lassen.
Sahne schlagen.
Schlägel gut waschen.
In einer großen Mixerschüssel Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen.
Nach und nach den restlichen Zucker aus der 1/4 Tasse hinzufügen und zu steifen Spitzen schlagen.
Eigelbmischung und Schlagsahne zu Eiweiß vermengen.
Sofort servieren.
Muskatnuss über jede Portion streuen.
In einer Bowle oder einer anderen großen Schüssel servieren.
HINWEIS: Für einen alkoholfreien Eierlikör bereiten Sie den Eierlikör wie oben beschrieben zu, Bourbon und Rum weglassen und die Milch auf 3 Tassen erhöhen.

Glass

Serve: Punch bowl



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